Denken als Gordon Ramsay is een van de boeken in de serie Topondernemers. Ramsay bevindt zich daarbij in goed gezelschap van onder andere Elon Musk en Jeff Bezos. Maar, wat kun je als manager of ondernemer nou leren van tv-kok die om de vijf minuten ‘fuck' roept? In elk geval leer hoe je omgaat met teleurstelling en tegenslag, doorzettingsvermogen, lef en nederigheid toont en hoe je anderen kunt inspireren. Achter de facade van een scheldende en tierende chef-kok gaat een ondernemer schuil die keihard werkt, zijn ego aan de kant weet te zetten en alles doet om zijn passie waar te maken. In tien lessen leer je Ramsay persoonlijk en professioneel kennen.
Renkema schrijft zijn boek met bewondering voor topkoks en lekker eten. Hij heeft zelf aan de Haagse hotelschool gestudeerd en is tegenwoordig arbeids- en organisatiepsycholoog. Met die achtergronden schrijft hij een boeiend en meeslepend verhaal over het leven en de lessen van Ramsay met in elk hoofdstuk een wijze les voor de lezer. Het boek is een mengeling van een biografie én inspirerende spiegel voor managers en ondernemers.
Duidelijk is wel dat Ramsay niets cadeau krijgt in zijn leven en goed weet hoe hij met doorzettingsvermogen en de juiste mensen om zich heen de top bereikt met hier en daar een afgrond. Geen valse bescheidenheid, wel grote flexibiliteit en het vermogen om zich aan te passen aan alle omstandigheden wanneer hij denkt er iets van te kunnen leren. Van zo'n mentaliteit kan menig professional op de werkvloer nog iets leren. Sterker nog, je gunt managementtrainees, directieteams en organisatieadviseurs en de rest van corporate Nederland het liefst een maand stage in de keuken van één van Ramsays restaurants. Even uit het hoofd en lekker werken met de handen, zodat we allemaal weer weten wat managen en organiseren ook al weer inhoudt en hoe je écht dingen voor elkaar krijgt. Want, zoals Ramsay zelf zegt:
"Organisation is everything and should never be ignored. Let only those who can organize do so."
Zelf vind ik het mooi te lezen dat succesvol organiseren betekent dat er leiderschap, structuur en duidelijkheid nodig is. Ramsay is in elk geval een meester in duidelijk communiceren: kort en helder. Tijdens het lezen stelde ik me heel even voor wat er zou gebeuren als keukenbrigades zelfsturende teams zouden zijn, die met elkaar gingen ‘polderen' om het weekmenu samen te stellen. Ik weet in elk geval zeker wat Ramsay als eerste woord zou zeggen wanneer leiderschap en communicatie in zijn keuken zouden ontbreken!
Een smakelijk boek!
Over Annett Keizer
Annett Keizer is communicatiecoach en –trainer. Ze helpt professionals en teams in organisaties hun communicatieve vaardigheden te versterken. Haar drijfveer is om meer begrip voor elkaar te creëren op de werkvloer, waardoor mensen effectiever en prettiger samenwerken en maximaal resultaat behalen.
